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Arolas OriginalCurry Madrás Arolas.

Curry Madrás Arolas.

Me vuelve loco las recetas de Curry, lo tengo que confesar. Es una pasión difícil de explicar pero creo que la base de esta adicción está en la gran cantidad de opciones y variantes que podemos hacer mezclando ingredientes. Obviamente utilizar tantas especias hace de estos platos un mundo apasionante. Toques frescos con el cilantro, jengibre ….. aromas tostados de pimienta… más dulces como la canela y así no pararíamos hasta cansarnos.

Otra cosa a destacar de estos platos son lo saludable y los ingredientes tan naturales que se utilizan, es alucinante. Cada vez que voy adentrando en nuevos universos gastronómicos, te das cuenta las grandes posibilidades que tiene la cocina India, Thailandesa , Marruecos, etc… junto con la cocina mediterránea la combinación es maravillosa.

Con esta receta podéis utilizar nuestro Mix Madrás que es Original, es diferente con ese punto picante y tostados que hacen que sea uno de los mix preferidos de nuestros #aroleros.

Ya sabéis que en Arolas Original siempre intentamos dar ese toque especial que hagan de vuestros platos una experiencia diferente.

 

INGREDIENTES ( 4 Personas)
  1.    1 Pechuga de pollo troceada.
  2.  2 Cebollas medianas.
  3.  1 Pimiento verde.
  4.  1 Zanahoria grande.
  5.   Col blanca ( a gusto).
  6.  8 Tomates cherry.
  7.  Cilantro Fresco, jengibre y ajo.
  8.  Mix Madras , pimentón dulce, comino y cilantro polvo.
  9.  2 Cucharadas de aceite de coco.
  10.  Especias grano: canela, laurel, pimienta, clavo.
  11.  1 Bote de Leche de coco.
  12.  Sal 
    PASOS  A SEGUIR.
    1. En un wok o sartén alta ponemos el aceite de coco y enseguida el jengibre y ajo picados.
    2.  Una vez caliente añadimos las verduras y las dejamos 15 minutos a fuego medio. Tras este paso ponemos las especias en grano. Dejamos todo junto para que vayan juntándose los sabores.
    3. Añadimos la col blanca y la pechuga de pollo, vamos moviendo hasta que la pechuga cambie de color.
    4.  Tras este paso añadimos la leche de coco, el comino/cilantro en polvo ( una cucharada de café), un poco de pimentón de la Vera y 2 cucharadas de Mix Madrás.
    5.  Rectificamos de sal, ponemos un poco de pimienta e incorporamos el cilantro fresco y el toque de lima.
    6.  A fuego lento vamos dejando que se consuma la leche de coco.
    7.  Ya tendremos listo nuestra deliciosa receta.

Para todos mis #aroleros espero que os guste esta sencilla receta donde podéis utilizar las especias de #arolasoriginal en platos que serán un auténtico disfrute para todos. Si queréis ver esta receta podéis pasara por mi perfil de Instagram.

Espero que os guste.

Vicente Senabre Arolas 

Arolas Original

 

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